Le rapport d'inspection des entreprises alimentaires est publié chaque dimanche. Les informations sont tirées des rapports du Département de la santé environnementale, et les rapports individuels peuvent être consultés sur son site web : http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. Actuellement, grâce à un système de notation numérique, 100 points équivalent à zéro point.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Le joint de la porte de la chambre froide de l'arrière-salle est endommagé ; la surface de l'équipement non en contact avec les aliments doit être exempte de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et autres débris. Correction effectuée avant le 11/03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Corps étrangers dans les contenants de sel ; toutes les cuillères doivent avoir un manche. COS. Encrassement dans la machine à café ; les conduits d'admission et d'évacuation d'air doivent être nettoyés et les filtres doivent être remplacés. 11/08 corrigé.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Espace 100. Un responsable de la restauration est requis (violations répétées) ; les glacières domestiques doivent être remplacées par des équipements commerciaux ; les comptoirs des bars doivent être lisses, durables, non absorbants et faciles à nettoyer. Correction 08/21.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Les matières toxiques doivent être entreposées de manière à éviter toute contamination des aliments. COS. La serpillière doit être séchée à la verticale après utilisation. Correction du 11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. La porte doit être maintenue fermée; les barres anti-mouches sont obligatoires; tous les aliments entrant dans le magasin doivent être couverts; les poubelles contenant de la vaisselle propre dans la salle à manger doivent être nettoyées; les machines à glaçons doivent être nettoyées. 11/9 corrigé.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. La porte doit être maintenue fermée pour empêcher les mouches d'entrer. 11/9 corrigé.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road. Le flacon pulvérisateur contenant le désinfectant n'est pas étiqueté (infraction répétée). COS. Le plancher de la chambre commence à se décoller du sol ; la base en caoutchouc du mur autour de l'évier à trois compartiments se décolle. Correction du 11/07.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (contrôle de la température et du temps pour assurer la sécurité) Température des aliments inadéquate ; pain conservé dans des boîtes en carton. COS. Médicaments du personnel dans la cuisine, à côté de vaisselle propre et de fournitures jetables. Correction du 09/08. Les emballages alimentaires doivent comporter des étiquettes et des informations nutritionnelles appropriées ; plusieurs contenants alimentaires non étiquetés se trouvent sur les étagères et les glacières. Correction du 16/08. Une carte de manipulation des aliments est requise. Correction du 05/10. Les aliments dans le réfrigérateur ne sont pas couverts ; la zone de préparation des aliments doit avoir un plafond couvert, lisse, durable et facile à nettoyer. Correction du 04/11.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. La sécurité est un facteur important lorsque les employés manipulent des aliments, des ustensiles ou du matériel (infractions répétées). L'intensité lumineuse doit être de 540 lux ; le raccordement indirect de l'évier à trois compartiments doit être reconfiguré pour éviter tout débordement. Correction avant le 08/10. Les murs de la cuisine doivent être repeints. Correction 10/10. L'évier à serpillière n'est toujours pas installé (infraction répétée). Correction 10/20. Nourriture entreposée sur le sol de la cuisine ; gobelets jetables pour ramasser et couper les oignons ; le bois exposé près du broyeur doit être correctement scellé avec de la peinture au latex ou époxy. Correction 11/08.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. La température des aliments dans les réfrigérateurs à tiroirs et à portée de main est inappropriée. COS. Conteneur de nettoyage à proximité et au-dessus des équipements en contact avec les aliments sur la ligne de préparation. Correction du 14/08. Poussière sur les murs et le plafond de la cuisine. Correction du 09/11.
(B/89) Restaurant El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd. Les surfaces et les ustensiles de l'équipement en contact avec les aliments doivent être propres, visibles et tangibles. 08/13 corrigé. Les aliments TCS prêts à consommer stockés pendant plus de 24 heures doivent être datés. 08/20 correction. Les chiffons utilisés doivent être conservés dans un désinfectant entre chaque utilisation ; les aliments doivent être stockés à au moins six pouces du sol (infraction répétée) ; les aliments doivent être stockés dans des emballages, des contenants couverts ou des emballages pour éviter la contamination croisée (infraction répétée) ; décongélation incorrecte des aliments TCS ; les ustensiles de préparation et de distribution des aliments en cours d'utilisation doivent être stockés dans les aliments, les mains sur les aliments et les contenants (infraction répétée) ; les systèmes de hotte aspirante dans les zones de préparation des aliments et de lavage de la vaisselle doivent être conçus pour empêcher la graisse ou la condensation de s'écouler ou de s'égoutter sur les aliments, l'équipement, les ustensiles, les draps et les articles jetables et jetables ; le nettoyage doit être effectué pendant les périodes d'exposition minimale aux aliments, comme après le nettoyage ; les débris dans la zone de stockage à sec doivent être triés (violations répétées) ; après utilisation, la serpillière doit être suspendue verticalement pour sécher (violation répétée) ; le joint du refroidisseur doit être remplacé (violation répétée). 11/08 corrigé.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Le miel doit être étiqueté ; la durée de conservation des pruneaux est requise. Correction du 16/08. La cuillère du sachet d'assaisonnement doit être munie d'une poignée (violation répétée) ; la meule de fromage doit être conservée sur une surface propre et non absorbante (violation répétée) ; la porte du garage doit être correctement scellée pour empêcher l'entrée des nuisibles. Correction du 04/11.
(A/93) Guitar and Cadillac, 3601 Olsen Avenue. Bouchon de bouteille d'alcool dans le lavabo. Correction du 21/08. La porte de sortie doit être fermée automatiquement et de nouvelles bandes d'étanchéité en caoutchouc sont nécessaires pour empêcher l'entrée de nuisibles ; les boîtes de soda, les plateaux-repas et les serviettes sont rangés sur le sol ; les pailles à mélanger sur le bar doivent être emballées individuellement ou placées dans un distributeur ; au-dessus du bar, du lavabo et des toilettes, toutes les poutres en bois apparentes au plafond doivent être correctement scellées avec de la peinture au latex ou époxy (infraction répétée) ; les urinoirs noirs sont rouillés et la peinture écaillée doit être réparée (infraction répétée) ; les toilettes pour femmes ont besoin d'un conteneur couvert. Correction du 09/11.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Nécessite une carte de manipulation des aliments (violation répétée) ; doit dater les articles de plus de 24 heures (violation répétée) ; pas de bandelettes de test ; doit fabriquer et tester le désinfectant au début de chaque journée de travail ; nourriture trouvée dans la glacière (violation répétée) ; Nécessité de remplacer le joint sur la grande glacière allongée. 11/04 corrigé.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Plusieurs viandes à une température inappropriée; bols utilisés comme cuillères à farine; contenants non étiquetés contenant de la farine (violation répétée). COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Moules à muffins anglais dans la cuisine ; non-respect des procédures de lavage des mains appropriées. Correction du 08/08. Personne ne peut répondre aux questions avec des connaissances en commerce alimentaire ; pas d'évier avec essuie-tout à portée de main ; poubelle devant l'évier. Correction du 15/08. Les tranches de pain sont conservées dans des boîtes de cassonade ; les aliments surgelés ne sont pas décongelés correctement ; les aliments marqués « Conserver congelé » sont décongelés ; si un libre-service est proposé aux consommateurs, les couteaux, fourchettes et cuillères non emballés doivent être présentés pour la commodité des employés et des consommateurs. Ne toucher que le manche. Correction avant le 03/11.
(A/91) Hummer Sports Cafe, 2600 Paramount Avenue. Du poulet cru est conservé à côté de la laitue ouverte dans une glacière à portée de main ; les hamburgers crus sont conservés au-dessus des corn dogs dans le réfrigérateur (violation répétée). COS. De la nourriture et de la glace sont versées dans l'évier blanc. Correction du 20/08. Le téléphone portable de l'employé sur la trancheuse ; de la glace doit recouvrir l'évier à l'avant ; une variété d'aliments se trouve dans la glacière ; si la surface du bloc de découpe et de la planche à découper ne peut plus être nettoyée et désinfectée efficacement, elle doit être refaite ; des cuillères et autres résidus alimentaires. Les ustensiles sont rangés au-dessus de la table à manger ; des autocollants sont apposés sur la boîte en plastique nettoyée et séchée ; les pailles à mélanger sur le comptoir du bar doivent être emballées individuellement ou placées dans un distributeur ; de la moisissure s'accumule sur le joint ; l'ancien fond plat avec de la graisse encrassée doit être remplacé ; les grilles de toutes les glacières doivent être nettoyées. Correction du 08/11.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. Il n'y a pas d'eau chaude dans la cuisine. Correction effectuée avant le 23/08. Il faut contrôler les mouches dans le bâtiment ; joints déchirés sur plusieurs réfrigérateurs et congélateurs ; poignées cassées ; le plafond du local de stockage doit être réparé. Correction effectuée le 09/11.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Les aliments crus d'origine animale doivent être stockés séparément des aliments crus prêts à consommer ; les procédures de lavage des mains appropriées ne sont pas appliquées. Correction du 08/09. Preuve d'élimination de tous les organismes nuisibles ; les portes moustiquaires doivent être réparées ; les fenêtres doivent être équipées de moustiquaires ou de rideaux d'air ; les aliments sur la chaîne de préparation doivent être couverts ; les ustensiles et les ustensiles ne doivent en aucun cas être stockés dans l'évier à serpillière ; la serpillière doit être séchée à la verticale après utilisation. Correction du 11/04.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Restes de nourriture sur des contenants contenant des ustensiles propres (infraction répétée). Correction du 08/08. La porte arrière présente un grand espace. Correction effectuée avant le 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse n° 4463, 7101 W. I-40. Le poulet cru est conservé au-dessus des côtes cuites dans la glacière de la zone de préparation. COS. De la condensation s'égoutte sur la boîte à aliments du congélateur-chambre ; la paroi de l'évier se décolle et présente des trous. Correction du 11/08.
(B/87) Pilot Travel Center n° 723, 9601 E. I-40. Les surfaces et ustensiles de l'équipement en contact avec les aliments doivent être propres, visibles et tangibles. 08/13 corrigé. Les aliments TCS prêts à consommer stockés pendant plus de 24 heures doivent être datés ; l'évier alimentaire en main. 08/20 correction. La porte du garage doit être à fermeture automatique et bien installée ; les aliments et les articles jetables doivent être stockés à au moins six pouces du sol ; tous les aliments stockés doivent être couverts ; les articles humides empilés dans la cuisine ; toutes les pinces, cuillères, cuillères, sirops et distributeurs de boissons doivent être nettoyés au moins une fois toutes les 24 heures ; les surfaces de l'équipement non en contact avec les aliments doivent être exemptes d'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris (violations répétées) ; partager le réservoir de graisse et la zone autour du réservoir de graisse doivent être correctement nettoyés et entretenus ; les trous dans le plafond de l'entrepôt sec doivent être réparés (violations répétées). 11/08 corrigé.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Les employés ne se sont pas lavés les mains avant de mettre des gants propres. Correction du 13/08. Tous les carreaux de plafond de la salle de bain doivent être remplacés pour les rendre lisses, durables, faciles à nettoyer et non absorbants. Correction du 17/08. Pas d'essuie-tout dans le lavabo avant ; ruban adhésif pour l'entretien des appareils et du comptoir. Correction du 20/08. La porte arrière doit être fermée automatiquement et étroitement coordonnée ; les articles et ustensiles à usage unique doivent être rangés à côté de l'aquarium d'exposition sale sans couvercle ; une variété d'aliments et de boissons personnels sur la surface de contact alimentaire et stockés à côté de la nourriture du client ; stockage au froid et tous les aliments dans le compartiment congélateur doivent avoir un couvercle/couvercle (violation répétée) ; les pailles à café doivent être emballées individuellement ou placées dans un distributeur ; les couteaux jetables ne sont pas rangés correctement ; les manches des cuillères sont en contact avec les aliments ; les cuillères utilisées pour les pommes n'ont pas de manche (violation répétée) ; les aliments s'accumulent dans la farine et la cannelle sur le couvercle. 11/08 corrigé.
(A/99) Sam's Club n° 8279, 2201 Ross Osage Drive. Le plafond des haricots a besoin d'être réparé. Correction du 11/07.
(A/90) Boulangerie Sam's Club n° 8279, 2201 Ross Osage Drive. La procédure de lavage des mains n'est pas respectée. COS. Le flacon de désinfectant est vide. Correction du 12/08. La température du liquide de lavage du lave-vaisselle à pulvérisation est incorrecte ; il n'y a pas de désinfectant dans le lave-vaisselle ; le téléphone portable est posé sur le plan de travail ; la serpillière doit être suspendue pour sécher après utilisation ; le réfrigérateur goutte. Correction du 07/11.
(A/95) Sam's Club Deli n° 8279, 2201 Ross Osage Drive. Les éponges ne doivent pas être utilisées pour entrer en contact avec des surfaces alimentaires propres et désinfectées ou en cours d'utilisation (infractions répétées) ; les lingettes en cours d'utilisation doivent être conservées dans un désinfectant entre chaque utilisation ; une boîte en polystyrène doit être conservée à même le sol. Gobelet en plastique expansé. COS. La serpillière doit être séchée à la verticale après utilisation. Correction du 11/07.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood n° 8279, 2201 Ross Osage Drive. La procédure de lavage des mains n'est pas respectée. Correction du 12/08. Les éponges ne doivent pas être utilisées pour entrer en contact avec des surfaces alimentaires propres et désinfectées ou en cours d'utilisation. Correction du 19/08.
(A/92) Boulangerie Sanchez, 1010 E. Amarillo Blvd. Besoin d'un thermomètre à sonde ; résidus alimentaires dans l'auge ; le lave-vaisselle ne distribue pas de désinfectant. Correction du 21/08. Le manche de la cuillère touche les aliments dans le contenant pour aliments en vrac ; la peinture écaillée du mur doit être lisse, résistante, non absorbante et facile à nettoyer. Correction du 08/11.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Un évier utilisé à d'autres fins que le lavage des mains. COS. Il y a trop de déchets par terre derrière la zone des poubelles. Correction du 16/08. Joints déchirés dans plusieurs réfrigérateurs à encastrer (infractions répétées) ; accumulation de poussière sur plusieurs surfaces ; nettoyage plus fréquent des évents (infractions répétées). Correction du 07/11.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. La procédure de lavage des mains n'est pas respectée. COS. Résidus alimentaires dans l'abreuvoir. Correction du 21/08. Les boissons personnelles doivent être munies d'un couvercle et d'une paille. Correction du 09/11.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Accumulation de moisissures sur la buse de l'infuseur à thé et sur la buse de la machine à soda (infraction répétée) ; le chiffon utilisé doit être conservé dans le désinfectant entre deux utilisations ; type chambre froide. Une grande quantité de nourriture s'est accumulée sur la porte de la glacière (infraction répétée). COS. Les joints de plusieurs joints étaient déchirés. Corrigé avant le 20/08… De la condensation gelée s'égoutte sur la boîte à aliments ; la vaisselle propre est rangée sur des étagères sales. 08/11 corrigé.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Plusieurs articles avec des températures inappropriées dans différentes glacières ; une boîte de lubrifiant non approuvée pour une utilisation sur les surfaces de contact alimentaire de la cuisine (infraction répétée) ; un bol à tacos non couvert ; Plusieurs contenants alimentaires ouverts n'ont pas été trouvés dans la glacière. COS. Le flacon pulvérisateur utilisé n'est pas étiqueté (infraction répétée) ; la nourriture des employés est placée sur l'équipement et le bac à nourriture est situé dans le congélateur à côté de la station de friture ; les résidus de nourriture dans la glacière et l'étagère avec un four à micro-ondes à côté de la station de friture Poussière/farine (infraction répétée) ; les conduits d'admission et d'évacuation d'air doivent être nettoyés et les filtres remplacés ; déchets et nourriture sur le sol derrière la poubelle. 11/07 corrigé.
(A/99) La Station près d'Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. L'employé ne portait pas de dispositif de retenue pour la barbe. Correction 11/4.
(A/97) Toot'n Totum n° 16, 3201 S. Coulter St. Pailles, avec couvercles et gobelets, entreposées près de l'isolation apparente du plafond et de toitures présentant des fuites (infraction répétée). Correction du 12/08. Des plats à emporter sont entreposés dans un plafond ouvert et de l'eau goutte à goutte ; une grande quantité de sirop de soda s'est accumulée sous la zone de la machine à granité et à coke ; le climatiseur doit être réparé ; les dalles du plafond doivent être remplacées. Correction avant le 03/11.
(A/94) École missionnaire allemande de Sanyi Road, 5005 W. I-40. Le désinfectant et le gel hydroalcoolique sont rangés sur un support à vaisselle propre. Correction du 14/08. Utiliser une machine à laver pour laver plusieurs cafards morts dans des bacs et des armoires secs ; poser des téléphones portables personnels sur la table ; repeindre les murs de la zone de lavage de la vaisselle (violations répétées). Correction du 09/11.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Bar à salades à température inappropriée ; les grilles de poulet grillé étaient couvertes de restes de nourriture, d'huile et d'épices de la veille ; beaucoup de poussière s'était accumulée sur le ventilateur du réfrigérateur. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Résidus alimentaires et accumulation sur les contenants contenant des ustensiles propres. Correction du 14/08. Les filets sont décongelés dans le ROP (conditionnement à oxygène réduit) ; le panneau de la hotte doit être démonté et nettoyé. Correction du 09/11.
(A/95) Wendy's n° 3186, 4613 S. Western St. De la nourriture a été jetée dans la fente arrière (infraction répétée). Correction du 21/08. Plusieurs insectes morts sont présents dans les locaux ; les assiettes sont empilées et humides (infraction répétée) ; la poignée de la porte arrière est cassée et doit être réparée ; la peinture s'écaille sur la paroi de la chambre froide (infraction répétée). Correction du 09/11.
(A/96) Yesway n° 1160, 2305 SW 3rd Ave. Le tuyau utilisé pour distribuer le désinfectant dans l'évier à trois compartiments doit être remplacé. Correction du 21/08. Accumulation sur le distributeur de glaçons du distributeur de sodas (infraction répétée) ; le plafond insonorisant doit être remplacé par un panneau lisse, durable, non absorbant et facile à nettoyer. Correction du 09/11.
Date de publication : 28 août 2021