Le rapport d'inspection des entreprises alimentaires est un rapport publié tous les dimanches. Les informations sont tirées de rapports fournis par le Département de santé environnementale, et les rapports individuels peuvent être consultés sur son site Web http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. Actuellement, en utilisant un système de notation numérique, 100 points équivalent à zéro point.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Le joint de la porte de la glacière de l'arrière-salle est endommagé ; la surface de l'équipement non en contact avec les aliments doit être exempte de poussière, saleté, résidus alimentaires et autres débris. Corrigé avant le 11/03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Objets étrangers dans des contenants de sel ; toutes les cuillères doivent avoir un manche. COS. Encrassement dans la machine à café ; les conduits d'entrée et d'évacuation d'air doivent être nettoyés et les filtres doivent être remplacés. 11/08 corrigé.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Space 100. Un responsable alimentaire est requis (infractions répétées) ; les glacières domestiques doivent être remplacées par des équipements commerciaux ; les plans de travail des comptoirs de bar doivent être lisses, durables, non absorbants et faciles à nettoyer. 21/08 Correction.
(A/96) Crossmark, 2201, promenade Ross Osage. Les matières toxiques ou toxiques doivent être stockées pour éviter la contamination des aliments. COS. La vadrouille doit être séchée à la verticale après utilisation. Correction du 11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. La porte doit rester fermée ; des barres anti-mouches sont nécessaires ; tous les aliments entrant dans le magasin doivent être couverts ; les poubelles contenant de la vaisselle propre dans la salle à manger doivent être nettoyées ; les machines à glace doivent être nettoyées. 11/9 corrigé.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. La porte doit rester fermée pour empêcher les mouches d'entrer. 11/9 corrigé.
(A/96) Domino's Pizza, 5914, chemin Hillside. Le flacon pulvérisateur contenant le désinfectant n’est pas étiqueté (infraction répétée). COS. Le plancher du dressing commence à décoller du sol ; la base en caoutchouc sur le mur autour de l'évier à trois compartiments se décolle du mur. 11/07 corrigé.
(B/87) Dong Phuong, 2218 boulevard E. Amarillo. TCS (contrôle de la température/du temps pour assurer la sécurité) Température inappropriée des aliments ; pain stocké dans des boîtes en carton. COS. Médecine du personnel dans la cuisine, à côté de la vaisselle propre et des fournitures jetables. Correction du 08/09. Les emballages alimentaires doivent comporter des étiquettes et des informations nutritionnelles appropriées ; plusieurs contenants alimentaires sans étiquette sur les étagères et les glacières. Correction du 16/08. Une carte de manipulation des aliments est requise. 10/05 corrigé. Les aliments dans le réfrigérateur ne sont pas couverts ; la zone de préparation des aliments doit avoir un plafond couvert lisse, durable et facile à nettoyer. 11/04 corrigé.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 rue S. Georgia. Lorsque les employés manipulent de la nourriture, des ustensiles ou de l'équipement, la sécurité est un facteur (infractions répétées), l'intensité lumineuse doit être de 540 lux; la connexion indirecte de l'évier à trois chambres doit être reconfigurée pour éviter le débordement. Corrigé avant le 10/08. Les murs de la cuisine sont à repeindre. Correction 10/10. L'évier à vadrouille n'est toujours pas installé (infraction répétée). Correction 10/20. Nourriture stockée au rez-de-chaussée ; gobelets jetables pour ramasser et couper les oignons; le bois exposé par le broyeur doit être correctement scellé avec de la peinture au latex ou époxy. 11/08 corrigé.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. La température des aliments est inappropriée dans les glacières et les tiroirs. COS. Conteneur de travail nettoyant à côté et au-dessus des équipements en contact avec les aliments sur la ligne de préparation des aliments. 14/08 corrigé. Poussière sur les murs et plafond du coin cuisine. Correction du 11/09.
(B/89) Restaurant El Carbonero, 1702, boulevard E. Amarillo. Les surfaces et ustensiles des équipements en contact avec les aliments doivent être propres, visibles et tangibles. 13/08 corrigé. Les aliments TCS prêts à consommer conservés pendant plus de 24 heures doivent être datés. Correction du 20/08. Les chiffons utilisés doivent être conservés dans un désinfectant entre les utilisations ; la nourriture doit être stockée à au moins six pouces du sol (infraction répétée) ; les aliments doivent être stockés dans des emballages, des contenants couverts ou des emballages pour éviter toute contamination croisée (violation répétée) ; Décongelation inappropriée des aliments TCS ; les ustensiles de préparation et de distribution des aliments en cours d'utilisation doivent être rangés dans les aliments, avec les mains sur les aliments et les récipients (infraction répétée) ; Les systèmes de hottes aspirantes dans les zones de préparation des aliments et de lavage de la vaisselle doivent être conçus pour empêcher la graisse ou le condensat de s'écouler ou de couler sur les aliments, l'équipement, les ustensiles, les draps et les articles jetables et jetables ; le nettoyage doit être effectué pendant les périodes d'exposition minimale aux aliments, comme après le nettoyage ; les débris dans la zone de stockage à sec doivent être triés (infractions répétées) ); Après utilisation, la vadrouille doit être suspendue verticalement pour sécher (violation répétée) ; le joint du refroidisseur doit être remplacé (violation répétée). 11/08 corrigé.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Le miel doit être étiqueté ; la durée de conservation requise pour les pruneaux. Correction du 16/08. La cuillère dans le sac d'assaisonnement doit avoir un manche (violation répétée) ; la meule de fromage doit être stockée sur une surface propre et non absorbante (infraction répétée) ; la porte du garage doit être correctement scellée pour empêcher les parasites d'entrer. 11/04 corrigé.
(A/93) Guitare et Cadillac, 3601 Olsen Avenue. Bouchon de bouteille d'alcool dans l'évier. 21/08 Correction. La porte de sortie doit être fermée automatiquement et de nouvelles bandes d'étanchéité en caoutchouc sont nécessaires pour empêcher l'entrée de parasites ; des boîtes de soda, des plateaux de nourriture et des serviettes rangés au sol ; les pailles à mélanger sur la barre doivent être emballées individuellement ou placées dans un distributeur ; au-dessus du bar, du lavabo et de la salle de bain. Toutes les poutres en bois apparentes au plafond doivent être correctement scellées avec de la peinture au latex ou à l'époxy (violation répétée) ; les urinoirs noirs sont rouillés et la peinture écaillée doit être réparée (violation répétée) ; les toilettes pour femmes ont besoin d'un récipient couvert. Correction du 11/09.
(A/92) Joyeux Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Nécessite une carte de manipulation des aliments (violation répétée); doit dater les éléments depuis plus de 24 heures (violation répétée) ; pas de bandelettes de test ; doit fabriquer et tester un désinfectant au début de chaque journée de travail ; nourriture trouvée dans la glacière (infraction répétée) ; Il faut remplacer le joint du grand refroidisseur étendu. 11/04 corrigé.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Plusieurs viandes à température inappropriée ; bols utilisés comme cuillères à farine; contenants de farine non étiquetés (infraction répétée). CO.S.
(B/87) Maison 2 Suites, 7775 E. I-40. Moules à muffins anglais dans la cuisine ; ne pas utiliser les procédures appropriées de lavage des mains. Correction du 08/08. Personne ne peut répondre à aucune question avec des connaissances en matière de commerce alimentaire ; pas d'évier à serviettes en papier à portée de main ; poubelle devant l'évier. 15/08 corrigé. Les tranches de pain sont conservées dans des récipients à cassonade ; les aliments surgelés ne sont pas décongelés correctement ; les aliments marqués « Keep Frozen » ont été décongelés ; si un libre-service est proposé aux consommateurs, les couteaux, fourchettes et cuillères non préemballés doivent être présentés pour la commodité des employés et des consommateurs. Touchez uniquement le manche. Corrigé avant le 11/03.
(A/91) Hummer Sports Café, 2600 Paramount Avenue. Le poulet cru est conservé à côté de la laitue ouverte dans une glacière à portée de main ; les hamburgers crus sont conservés au-dessus des corn dogs au réfrigérateur (violation répétée). COS. De la nourriture et de la glace sont versées dans l'évier blanc. Correction du 20/08. Le téléphone portable de l'employé sur la trancheuse ; glace qui doit recouvrir l'évier dans la main avant ; une variété d'aliments se trouvent dans la glacière ; si la surface du bloc à découper et de la planche à découper ne peut plus être nettoyée et désinfectée efficacement, elles doivent être refaites ; cuillères et autres résidus alimentaires. Les ustensiles sont rangés au-dessus de la table à manger ; des autocollants sont apposés sur la boîte en plastique nettoyée et séchée ; les pailles à remuer sur le comptoir du bar doivent être emballées individuellement ou placées dans un distributeur ; la moisissure s'accumule sur le joint; l'ancien fond plat avec de la graisse encrassée doit être remplacé. Pot ; les racks de toutes les glacières doivent être nettoyés. 11/08 corrigé.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23e rue, Canyon. Il n'y a pas d'eau chaude à disposition dans la cuisine. Corrigé avant le 23/08. Nécessité de contrôler les mouches dans le bâtiment ; joints/joints déchirés sur plusieurs glacières et congélateurs ; poignées cassées; le plafond du local de stockage sec doit être réparé. Correction du 11/09.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Les aliments crus pour animaux doivent être stockés séparément des aliments crus prêts à consommer ; les procédures appropriées de lavage des mains ne sont pas utilisées. Correction du 08/09. Preuve de l'élimination de tous les organismes nuisibles ; les portes moustiquaires doivent être réparées ; les fenêtres doivent être installées avec des moustiquaires ou des rideaux d'air ; les aliments sur la ligne de préparation doivent être couverts ; les ustensiles et les ustensiles ne doivent à aucun moment être rangés dans l'évier à vadrouille ; la vadrouille doit être séchée à la verticale après utilisation. 11/04 corrigé.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Restes de nourriture sur des conteneurs contenant des ustensiles propres (violation répétée). Correction du 08/08. La porte arrière présente un grand espace. Corrigé avant le 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W.I-40. Le poulet cru est conservé au-dessus des côtes cuites dans la glacière de la zone de préparation. COS. De la condensation s'égoutte sur la boîte alimentaire dans le congélateur-chambre ; la paroi de l'évier à vadrouille se décolle et présente des trous. 11/08 corrigé.
(B/87) Centre de voyage pilote n° 723, 9601 E. I-40. Les surfaces et ustensiles des équipements en contact avec les aliments doivent être propres, visibles et tangibles. 13/08 corrigé. Les aliments TCS prêts à consommer conservés pendant plus de 24 heures doivent être datés ; l'évier de nourriture à la main. Correction du 20/08. La porte du garage doit être à fermeture automatique et bien installée ; la nourriture et les articles jetables doivent être stockés à au moins six pouces du sol ; tous les aliments stockés doivent être couverts ; objets mouillés empilés dans la cuisine ; toutes les pinces, cuillères, cuillères, sirops et distributeurs de boissons doivent être nettoyés au moins une fois toutes les 24 heures ; les surfaces de l'équipement qui ne sont pas en contact avec les aliments doivent être exemptes d'accumulation de poussière, de saleté, de résidus alimentaires et d'autres débris (infractions répétées) ; partager le réservoir de graisse et la zone autour du réservoir de graisse Doivent être correctement nettoyés et entretenus ; les trous dans le plafond de l'entrepôt sec doivent être réparés (violations répétées). 11/08 corrigé.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Les employés ne se sont pas lavés les mains avant de mettre des gants propres. 13/08 corrigé. Tous les carreaux de plafond de la salle de bain doivent être remplacés pour les rendre lisses, durables, faciles à nettoyer et non absorbants. 17/08 corrigé. Pas de serviettes en papier dans l'évier avant ; ruban adhésif pour l'entretien des appareils et des comptoirs. Correction du 20/08. La porte arrière doit être automatiquement fermée et étroitement coordonnée ; les articles et ustensiles de service uniques stockés à côté de l'aquarium sale sans couvercle ; une variété d'aliments et de boissons personnels sur la surface en contact avec les aliments et stockés à côté de la nourriture du client ; stockage au froid et Tous les aliments dans le compartiment congélateur doivent avoir un couvercle/couvercle (violation répétée) ; les pailles pour mélanger le café doivent être emballées individuellement ou placées dans un distributeur ; les couteaux jetables ne sont pas stockés correctement ; les manches des cuillères sont en contact avec les aliments ; les cuillères utilisées pour les pommes n'ont pas de manche (répéter la violation) ; la nourriture s'accumule en farine et en cannelle sur le couvercle. 11/08 corrigé.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Le plafond des haricots a besoin d'être réparé. 11/07 corrigé.
(A/90) Boulangerie Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. La procédure correcte de lavage des mains n’est pas utilisée. COS. Il n’y a pas de solution désinfectante dans le flacon de désinfectant. 08/12 corrigé. La température du liquide de lavage dans le lave-vaisselle à pulvérisation est incorrecte ; il n'y a pas de désinfectant dans le lave-vaisselle ; le téléphone portable est placé sur la surface de préparation des aliments ; la vadrouille doit être suspendue pour sécher après utilisation ; le réfrigérateur dégouline. Correction du 11/07
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. Les éponges ne doivent pas être utilisées pour entrer en contact avec des surfaces propres et désinfectées ou en cours d’utilisation (infractions répétées) ; les lingettes utilisées doivent être conservées dans un désinfectant entre les utilisations ; une boîte de polystyrène stockée au sol Gobelet en plastique mousse vinyle. COS. La vadrouille doit être séchée à la verticale après utilisation. 11/07 corrigé.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. La procédure correcte de lavage des mains n’est pas utilisée. 08/12 corrigé. Les éponges ne doivent pas être utilisées pour entrer en contact avec des surfaces propres et désinfectées ou en cours d’utilisation qui entrent en contact avec les aliments. 19/08 corrigé.
(A/92) Boulangerie Sanchez, 1010 E. Amarillo Blvd. Besoin d'un thermomètre à sonde ; résidus de nourriture dans l'auge à main ; le lave-vaisselle ne distribue pas de désinfectant. 21/08 Correction. Le manche de la cuillère touche les aliments dans le récipient pour aliments en vrac ; la peinture écaillée sur le mur doit être lisse, résistante, non absorbante et facile à nettoyer. 11/08 corrigé.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Un évier utilisé à des fins autres que le lavage des mains. COS. Il y a trop de déchets sur le sol derrière la zone des poubelles. Correction du 16/08. Joints/joints déchirés dans plusieurs refroidisseurs encastrés (violations répétées) ; la poussière s'accumule sur plusieurs surfaces ; les bouches d’aération doivent être nettoyées plus fréquemment (infractions répétées). 11/07 corrigé.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201, promenade Ross Osage. La procédure correcte de lavage des mains n’est pas utilisée. COS. Résidus alimentaires dans le bac à main. 21/08 Correction. Les boissons personnelles doivent avoir des couvercles et des pailles. Correction du 11/09.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Accumulation de moisissure sur la buse de l'urne à thé et sur la buse de la machine à soda (infraction répétée); le chiffon utilisé doit être conservé dans le désinfectant entre deux utilisations ; type walk-in Une grande quantité de nourriture s'est accumulée sur la porte de la glacière (infraction répétée). COS. Les joints de plusieurs joints étaient déchirés. Corrigé avant le 20/08… Des condensats gelés gouttent sur la boîte alimentaire ; la vaisselle propre est rangée sur des étagères sales. 11/08 corrigé.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Plusieurs articles avec des températures inappropriées dans différentes glacières ; un bidon de lubrifiant non approuvé pour une utilisation sur les surfaces de cuisine en contact avec les aliments (infraction répétée) ; bol à tacos non couvert ; Plusieurs contenants de nourriture ouverts n'ont pas été trouvés dans la glacière. COS. Le flacon pulvérisateur utilisé n’est pas étiqueté (infraction répétée) ; la nourriture des employés est placée sur l'équipement et le bac à nourriture est situé dans le congélateur à côté de la station de friture ; les résidus alimentaires dans la glacière et l'étagère avec un four à micro-ondes à côté de la station de friture Poussière/farine (infraction répétée) ; les conduits d'entrée et d'évacuation d'air doivent être nettoyés et les filtres remplacés ; des ordures et de la nourriture par terre derrière la poubelle. 11/07 corrigé.
(A/99) La gare près d'Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. L’employé ne portait pas de dispositif de retenue de barbe. Correction de 11/4.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Pailles, avec couvercles extérieurs et gobelets stockés près de l'isolation du plafond exposé et à proximité des toits qui fuient (violation répétée). 08/12 corrigé. Les plats à emporter sont stockés dans un plafond ouvert et ruisselant d'eau ; une grande quantité de sirop de soude s'accumule sous la zone de la machine à neige fondante et à coke ; le climatiseur doit être réparé ; les dalles du plafond doivent être remplacées. Corrigé avant le 11/03.
(A/94) École missionnaire allemande de Sanyi Road, 5005 W. I-40. Le désinfectant et le désinfectant pour les mains sont stockés sur un support à vaisselle propre. 14/08 corrigé. Utilisez une machine à laver pour laver plusieurs cafards morts dans des bacs secs et des armoires ; poser des téléphones portables personnels sur la table ; et repeindre les murs de la zone de lavage de la vaisselle (infractions répétées). Correction du 11/09.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Bar à salade avec température inadaptée ; les carrés de poulet grillé étaient recouverts de restes de nourriture, d'huile et d'épices de la veille ; beaucoup de poussière accumulée sur le ventilateur du refroidisseur. CO.S.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Restes de nourriture et empilement sur des conteneurs avec des ustensiles propres. 14/08 corrigé. Les filets sont décongelés dans le ROP (emballage à teneur réduite en oxygène) ; le panneau de la hotte doit être démonté et nettoyé. Correction du 11/09.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. De la nourriture a été jetée dans la fente arrière (violation répétée). 21/08 Correction. Il y a plusieurs insectes morts dans les locaux ; les assiettes sont empilées humides (infraction répétée) ; la poignée de porte arrière est cassée et doit être réparée ; la peinture s'écaille de la paroi de la chambre froide (infraction répétée). Correction du 11/09.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Le tuyau utilisé pour distribuer le désinfectant dans l'évier à trois compartiments doit être remplacé. 21/08 Correction. Accumulation sur le distributeur de glaçons de la machine à soda (infraction répétée) ; le plafond insonorisant doit être remplacé par un panneau lisse, durable, non absorbant et facile à nettoyer. Correction du 11/09.
Heure de publication : 08 septembre 2021